二才の醸〜metropolis〜 – 天領盃酒造

新潟県佐渡市にある天領盃酒造の日本酒、二才の醸〜metropolis〜についてご紹介をさせていただきます。

二才の醸（にさいのかもし）と読みます。
pipipiについて書かせていただきましたが、埼玉県の石井酒造から始まった取り組みのようです。川越のマツザキさんでこちらのお酒に出会い連れて帰りました。

名称には由来があり、以下に引用させていただきます。

二才の醸とは？
「キャリアの浅い20代でもおいしい酒が造れる！」と、2014年に埼玉県の石井酒造さんが立ち上げたブランドで、蔵元が30才になるまで造り続け、30才になるBYで次の20代の蔵元へブランドをバトンタッチするというブランド名を20代の蔵元で繋いでいく珍しい企画です。
初代が埼玉県の石井酒造、二代目が新潟県の宝山酒造、三代目が茨城県の青木酒造、そして今年から四代目を担うのが天領盃酒造です。
https://www.1887.co.jp/contents/event/nisainokamoshi/

落ち着き払ったクリアなお酒やすっきりとしたお酒と言うよりは、荒々しく無骨なところであり、二才の醸が表現されているように感じました。次のお酒はシリーズとして「二才の醸～the provinces～」が発売されるようなので楽しみです！