SG 火入れ − 飯沼銘醸株式会社

SG 火入れ（飯沼銘醸株式会社：栃木県栃木市）栃木県栃木市にある飯沼銘醸株式会社の日本酒、SG 火入れについてご紹介をさせていただきます。

ラベルがかっこいいんですよね。シンプルにSGって書いてあるシンプルなラベル。また、規格外となってしまった山田錦を使って作られたお酒のため、びっくりするくらい安く売られています。720mlで1,100円です。

お米の等級にはランクがあり、6つに分けられるそうです。その中でもいちばん下のランクは等外米として扱われます。等外米以外を使わないと純米酒とか吟醸とかを名乗ることができず、アルコールの添加をしていなくても普通酒として販売されます。ざっくりと説明していますが、細かいことはぜひ調べてみてください笑

飲んだ感想

飲んだ時にとろっとしていて、はちみつのような濃厚な甘さを感じました。奥の方には酸味と苦味、旨味などいろいろな雰囲気を持っていて、複雑に絡み合っていく印象です。余韻は口の中にふわっと残っていてしばらく存在し続けます。

栃木県のお酒はこれまでいくつかご紹介をさせてもらっていますので、よろしければご覧ください。

仙禽ばかりですいません。。