善吉13

善吉13

長野県木曽郡木曽町にある中善酒造店の善吉13についてご紹介させていただきます。

ひとごこちと言うお酒を作るのに適したお米で作られているお酒です。ひとごこちは長野県で生まれた酒米で、長野県を始め、栃木県、山梨県でも栽培されています。

ひとごこちは美山錦と言う長野県で多く生産されている酒米より、倒れにくく、心白というお米の中心にある白い部分を大きくすることを狙って作られているそうです。

長野県のJAのサイトにひとごこちについてのページがあったのではっておきます。いろいろな銘柄で使われているようでした。
https://www.iijan.or.jp/oishii/products/etc/post-341.php

善吉13

飲んだ感想

みずみずしくて優しい甘さをまず感じました。そして旨味が口の中に広がっていくようです。余韻は優しくじわじわと続きますが、しばらくするといなくなっているようです。
13度のお酒で最初は軽く感じましたが、飲み進めていくと味わいがはっきりしてくるので、芯がしっかりとしたお酒なのではないかと思いました。