三重県

天下錦 純米吟醸MK 生原酒

三重県名張市にある福持酒造場の天下錦 純米吟醸MK 生原酒についてご紹介をさせていただきます。 福持酒造場は伊賀地方の西にあり、地元の酒米を用いてお酒を醸しているそうです。このお酒は地元三重の県酵母、MK1を使って作られたお酒です。 裏のラベルにはこのように書かれていました。 秘密裏に純米吟醸の県酵母(MK1)化計画を画策しているわけですが、この純米吟醸は県酵母(MK1)の特徴を全く出せず仕舞いで […]