2021年8月

善吉13

長野県木曽郡木曽町にある中善酒造店の善吉13についてご紹介させていただきます。 ひとごこちと言うお酒を作るのに適したお米で作られているお酒です。ひとごこちは長野県で生まれた酒米で、長野県を始め、栃木県、山梨県でも栽培されています。 ひとごこちは美山錦と言う長野県で多く生産されている酒米より、倒れにくく、心白というお米の中心にある白い部分を大きくすることを狙って作られているそうです。 長野県のJAの […]

天下錦 純米吟醸MK 生原酒

三重県名張市にある福持酒造場の天下錦 純米吟醸MK 生原酒についてご紹介をさせていただきます。 福持酒造場は伊賀地方の西にあり、地元の酒米を用いてお酒を醸しているそうです。このお酒は地元三重の県酵母、MK1を使って作られたお酒です。 裏のラベルにはこのように書かれていました。 秘密裏に純米吟醸の県酵母(MK1)化計画を画策しているわけですが、この純米吟醸は県酵母(MK1)の特徴を全く出せず仕舞いで […]

天明 MUTSUGO AQUA 純米生

福島県河沼郡会津坂下町にある曙酒造の天明 MUTSUGO AQUA 純米生についてご紹介をさせていただきます。 このお酒はコンセプト・ワーカーズ・セレクション(CWS)のプロダクトとしてリリースされているお酒です。CWSでは「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」ということで、感性で楽しんで欲しいと言うのが全面に押し出されています。 私の場合はラベルに引き寄せられてこのCWSの日本酒を連れて帰 […]

SG 火入れ − 飯沼銘醸株式会社

  • 2021.08.04

SG 火入れ(飯沼銘醸株式会社:栃木県栃木市)栃木県栃木市にある飯沼銘醸株式会社の日本酒、SG 火入れについてご紹介をさせていただきます。 ラベルがかっこいいんですよね。シンプルにSGって書いてあるシンプルなラベル。また、規格外となってしまった山田錦を使って作られたお酒のため、びっくりするくらい安く売られています。720mlで1,100円です。 お米の等級にはランクがあり、6つに分けられるそうです […]